Riz Cantonais au chou vert

Chez moi, ma maman toujours cuisine le riz cantonais car c'est pratique et facile. Nous l'aimons bien. Ce n'est pas le riz cantonais que j'ai vu dans les supermarchés en France. Chez moi, ce n'est que le mais, le lardon, le pois et le carotte. On ajoute différent ingredients, par exemple, pomme de terre, saucisson cantonais, châtaigne, etc. Donc, aujourd'hui, je vous propose le riz cantonais au chou vert. Pour faire le riz cantonais, il faut mieux utiliser le riz d'hier car il est assez sec.

Riz Cantonais au Chou Vert by Jiajia

Ingredients:
Riz d'hier: 3 bols
Chou vert: 3 feuilles
Piment Szechuan: 2g-Ce n'est pas épicé.
Sel: 3g
Sauce de Soja: 2 cuillères de café

1. Couper le chou vert en frites fines. Préparer le riz et le piment.

2. Préchauffer le wok et verser de l'huile. Quand l'huile est chaud, vous pouvez verser le piment. Ensuite attendre 1mins quand vous sentez l'odeur. Vous pouvez verser le chou vert et faire sauter jusqu'à ce qui est cuit. Après verser le riz et faire sauter en ajoutant la sauce de soja et le sel.

3. Attendre 2 mins, vous pouvez le sortir.

Boules à la noix de coco

Ça fait un moment que je n'ai pas mis à jour mon blog. Donc, ce week-end, je vous propose un dessert chinois: Boules à la noix de coco. Image que vous avez gouté dans un restaurant chinois. En effet, c'est un dessert qui est facile à faire à la maison.  Vous pouvez facilement trouver des ingrédients dans les supermarchés asiatiques.

Boules à l noix de coco by Jiajia

Ingrédient :

Farine de riz gluant : 130g

Lait : 160ml

Noix de coco 

Sucré : 20g

Spéculoos 

Confiture de châtaigne

Vitelotte noire : 2

Lait concentré sucré : 2 cuillères de café

Etapes:

1. Faire cuire les vitelottes noires à vapeur ou à l'eau. Les peler ensuite et presser dans un moulin à purée ou utiliser la cuillère à les presser. Ajouter 2 cuillères du lait concentré sucré et 10g sucré. Ensuite bien mélanger. Si vous trouvez que la purée n'est pas assez solide, il faudra mettre dans un poêle pour sortir de l'eau.
   
2. Verser la farine dans un bol, en ajoutant le lait et le sucré. Mélanger ensuite et faire comme un pâte. 

3. Mettre une petite morceau de pâte sur la main et mettre la purée de vitelotte noire sur le pâte. Ensuite le fermer et rouler en  boule. Vous pouvez également utiliser d'autre confiture, par exemple, confiture de châtaigne, spéculoos. C'est-à-dire que la confiture vous choisissez est solide.

4. Mettre les boules à vapeur. Dès qu'ils sont cuits, vous pouvez sortir dans un bol et verser la noix de coco. 

   

boules à la noix de coco by jiajia