Le Haricot azuki (haricot rouge du Japon) C'est l'une des espèces de haricots rouges les plus savoureuses et les plus consommées tant en cuisine qu'en pâtisserie asiatique. En Chine, normalement on a une version plus liquide, où les azuki sont bouillis avec du sucre, permet de préparer un plat sucré appelé « soupe d'azuki » 红豆甜汤. Egalement, la pâte d'azuki est utilisée dans différentes recettes chinoises, telles que tangyuan, zongzi, yuèbĭng, baozi. Le Haricot est bien pour circuler le sang et établir le sang.
Ce week-end, j'ai crée un recette en combinant le tarte et le Haricot azuki. C'est un dessert franco-chinois.
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| Tarte de haricot azuki |
Oeuf: 1
Crème Fraîche: 20 cl
Pate de feuille: 1
Haricot azuki: un bol environ 50g
Sucre de canne: 40g
l'extrait de Vanille: 1 cuillère de café
ETAPES:
- Faire cuire le Haricot azuki dans un casserole . Quand il est bien cuit, sortir au four et sortir de l'eau du Haricot azuki (vous pouvez verser dans un bol. Vous pouvez boire comme l'eau en ajoutant du sucré), Verser le Haricot azuki dans un poêle et les sauter jusque à ce que il est bien séché. Attendre un petit moment jusque à ce qu'il devienne froid.
2. Bien mélanger le Haricot azuki, oeuf, crème et sucré en ajoutant l'extrait de vanille.
3. Les Verser dans la pâte. Mettre au four préchauffé 180 dégrées pendant 20 mins. Après remonter à 220 dégrées pendant 30 mins. Éteindre le four et laisser dedans pendant 10 mins.
PS: Il faut mieux mettre au frigo quelque heures ou une soirée
